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Jours de marchés à Remoulins , Uzès et Villeneuve les Avignon

Photo du rédacteur: Carine C&KCarine C&K

Secrets d’inspiration en cuisine pour les Brunchs de février


J’aime flâner sur les marchés, voir les produits locaux de toutes sortes qui font rayonner les étals hauts en couleurs. Diversité, qualité, saveurs et envies se côtoient gaiement au son des conversations par ci par là.

Du mercredi matin au samedi matin, certains villages autour de la Villa sont animés toute l’année et davantage en saison d’été. Chaque marché présente son atout, et aucun n'est mieux que l'autre, le choix du lieu dépend du temps disponible, de mon envie de chercher ou alors d'aller direct au panier du jour.


Les fruits et légumes d’hiver


Ici les légumes, par ici les épices et olives, par là le poisson de notre littoral voisin, par ailleurs pains et fougasses m'appellent !

Parcourir ces marchés m’inspire, je déambule d’étal en étal à la recherche de la saveur qui constituera le menu du mois.


Depuis janvier, la pomme, la poire et la banane sont à l’honneur à la carte du Brunch. La carotte, céleri, betterave, avocat, brocolis, topinambour et potiron vont devoir se côtoyer pour exaucer les saveurs de flans végétariens, ou alors dans le four pour accompagner la pièce de viande ou du poisson du moment.


Les marchés autour de la Villa

Jeudi matin

Le marché de Villeneuve lez Avignon au pied du fort St André, typiquement provençal, avec son petit café central et le vieux village médiéval me donne l’impression d’être toute l’année en vacances. Il est agréable de se perdre ce jeudi matin entre les étals et les ruelles.

Samedi matin

Le marché d’Uzès est en permanente ébullition, vêtements, nourriture, art et dégustation de produits provençaux se côtoient dans toute la ville et nous donne l’impression qu’une demi journée ne suffit pas à tout voir. Terrasses animées, commerçants nous faisant le promotion de leurs produits, étals aux couleurs de saison… tout me fait envie, le panier ne suffira pas, mais j’habite ici, donc rien de presse, je reviens la semaine prochaine et je serai encore et encore emballée par cette vie Uzétienne !

Pour le marché du Vendredi, c’est Remoulins, fruits et légumes sont à l’honneur dans mon panier. Ici je vais sélectionner et imaginer les jus de fruits, smoothie et salade de fruits maison.


Brunch de février2025

C’est tout vu, le menu est là dans mon esprit et dans mon panier: velouté de brocoli crémeux, lentilles corail.

Houmous de betterave, Pouding crémeux au chocolat aux graines de chia, jus de pomme/poire/gingembre/curcuma, fenouil rôti, boulgour, yaourt, potiron farci aux champignons en bourguignon, carottes rôties au miel et grenade, saint jacques cuites sur galet, smoothie avocat-banane-miel-amande, pain perdu gaufré à l’ananas poêlé.


ET n’oublions pas les crêpes de la chandeleur qui arrivent en version classique et en version allégée aux flocons d’avoine...


Il y a bien d'autres marchés : Sernhac, Vers Pont du Gard… plutôt au Printemps pour ma part!


Le jardin d’Alix et Une boutique à ne pas manquer comme @lescompagnonsduterroir30 ou j’aime m’y rendre et il y a tant à dire que ce sera pour un prochain article ! À suivre, abonnez-vous pour ne rien manquer à mes escapades.



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